Thésaurus:fermentation/français — Wiktionnaire, le dictionnaire libre
Cette page contient un recueil de vocabulaire en français autour du thème « fermentation ». Ce recueil, appelé thésaurus, ne traite pas du mot lui-même, mais tente de fournir une liste de mots associés au thème dont vous pourriez avoir besoin et qui pourraient vous échapper.
- fermentation
- acétification
- surissage : Du lait, du bouillon.
- refermentation
- alcoolification
- alcoolisation (Chimie)
- bouillaison : Fermentation du cidre.
- vinification
- brassage
- zymologie : Discipline qui traite de la fermentation.
- zymotechnie : Connaissances des mécanismes enzymatiques.
- fed batch : Procédé de culture des levures.
- levurage : Ensemencer de levures le moût.
- enzymage
- mutage : Arrêter chimiquement la fermentation.
- méthode champenoise : Pour l’effervescence.
- champagnisation
- méthode ancestrale : Pour l’effervescence.
- arroser la vendange : Arroser le moût avec le jus en fond de cuve.
- guillage
- sucrage
- coup de feu : Élévation de la température lors d’une fermentation.
- bulles
- gaz
- tartre : Dépôt terreux et salin.
Par fermentation d’une saumure
Autres
- bioéthanol
- choucroute
- nata
- nata de coco : Eau de coco fermentée.
- milbémectine : Accaricide.
- orseille : Colorant.
- tabac
- fumier
- purin (Jardinage)
- échauffure : Échauffement du bois par fermentation de la sève.
- gonfle (Papeterie) Fermentation de chiffons.
- rumen (Anatomie) Premier estomac des ruminants.
- zymosimètre : Mesure le degré de fermentation.
- fermentescibilité : Propriété d’une matière qui fermente.
- antiferment
- se morfondre : Perdre sa force de fermentation pour la pâte à pain.
- fermenté
- zymotique : Relatif à la fermentation.
- infermenté : Qui n’a pas fermenté.
- anti-fermentescible : Qui s’oppose à la fermentation.
- fermentaire (Biologie) Relatif à la fermentation.
- fermentatif : Issu de fermentation.
- muté : Dont la fermentation a été stoppée.
- acescent : Qui commence à devenir acide.
Qualifiant un type de fermentation
- tourner au vinaigre : Devenir mauvais.
- Fermentation sur l’encyclopédie Wikipédia
- Le thésaurus bière (boisson) en français
- Le thésaurus vin en français
- Le thésaurus compost en français
- Le thésaurus fromage en français
- Le thésaurus pain en français